뚝배기 첫 세척과 길들이기 과정을 제대로 거치지 않고 일반 냄비처럼 주방세제로 뽀득뽀득 닦았다가, 다음번 된장찌개를 끓일 때 하얀 거품과 함께 세제 냄새가 올라와 음식을 통째로 버렸다는 분들이 적지 않습니다. 뚝배기는 흙으로 빚어 가마에서 구워낸 전통 다공성 도자기(토기)입니다. 표면을 언뜻 만져보면 매끄러운 유약이 발려 있는 것처럼 보이지만, 현미경으로 들여다보면 흙 입자 사이에 무수히 많은 ‘미세 숨구멍(기공)’이 … 뚝배기 첫 세척과 길들이기 3단계: 주방세제 거품 배임 막는 쌀뜨물·밀가루 안심 살림법 계속 읽기